Dalam upaya meningkatkan kualitas dan keamanan pangan di Kota Banjarmasin, Dinas Kesehatan Kota Banjarmasin melaksanakan Pelatihan Keaman...
Dalam upaya meningkatkan kualitas dan keamanan pangan di Kota Banjarmasin, Dinas Kesehatan Kota Banjarmasin melaksanakan Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji yang berlangsung di Aula Dinas Kesehatan Kota Banjarmasin.
Kegiatan ini dibuka secara resmi oleh Kepala Dinas Kesehatan Kota Banjarmasin, Dr. H. M. Ramadhan, S.E., M.E., Ak., CA dan diikuti oleh 123 orang penjamah pangan dari berbagai Tempat Pengelolaan Pangan (TPP) Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG).
Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, keterampilan, dan sikap para penjamah pangan dalam menerapkan prinsip keamanan pangan, sehingga makanan yang diolah dan disajikan aman untuk dikonsumsi serta dapat mencegah risiko penyakit yang ditularkan melalui makanan.
Adapun tujuan khusus dari pelatihan ini meliputi :
Meningkatkan kompetensi penjamah pangan, dengan membekali peserta pemahaman tentang cemaran pangan, penyakit bawaan makanan, serta cara pencegahannya.
-
Mendorong penerapan praktik higienis, melalui pelatihan langsung mengenai prinsip-prinsip sanitasi di setiap tahap pengolahan, penyimpanan, dan penyajian makanan.
-
Mengendalikan risiko kontaminasi, dengan memperkenalkan teknik kerja yang benar dan aman guna mencegah kontaminasi silang.
-
Memenuhi persyaratan legalitas, sebagai salah satu langkah menuju penerbitan Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) bagi Tempat Pengelolaan Pangan.
Melalui pelatihan ini, diharapkan para penjamah pangan memiliki pemahaman yang lebih baik tentang pentingnya menjaga keamanan dan kebersihan pangan, sehingga masyarakat dapat menikmati makanan siap saji yang tidak hanya lezat, tetapi juga aman dan menyehatkan.
