BANJARMASIN - Dinas Kesehatan Kota Banjarmasin Melalui Bidang Yansdk Pokja Farmalkes Melaksanakan kegiatan Bimbingan Teknis (BIMTEK) Pener...
BANJARMASIN - Dinas Kesehatan Kota Banjarmasin Melalui Bidang Yansdk Pokja Farmalkes Melaksanakan kegiatan Bimbingan Teknis (BIMTEK) Penerapan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) Bagi Pelaku Usaha di Kota Banjarmasin.
Sebagai Informasi, Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) memiliki peranan penting dalam sistem keamanan pangan di Indonesia. Pada umumnya IRTP merupakan Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) dengan yang banyak tersebar di seluruh pelosok Indonesia. Mengingat potensi ekonomi yang sangat strategis serta potensi risiko produk maka perlu diselaraskan antara pertumbuhan IRTP yang cepat dengan peningkatan keamanan dan mutu produk.
Cara Produksi Pangan Yang Baik adalah suatu pedoman yang menjelaskan bagaimana proses produksi pangan agar bermutu, aman dan layak dikonsumsi.
Kegiatan bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan Pelaku usaha pangan dalam menerapkan prinsip CPPOB-IRTP di sarana produksinya, diikuti oleh Penanggung Jawab / Pemilik Sarana Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) yang telah memiliki Izin edar dan memiliki Sertifikat Penyuluhan Keamanan Pangan sebanyak 70 orang pelaku usaha yang dilaksanakan di Hotel Banjarmasin International, Kamis (09/10).
Dengan adanya Kegiatan Bimbingan Teknis ini, harapannya Pelaku Usaha Pangan di Kota Banjarmasin dapat meningkatkan keamanan dan mutu produk IRTP yang akan beredar di masyarakat sehingga dapat bersaing di pasar modern baik pasar domestik maupun internasional.
