BANJARMASIN - Dalam upaya meningkatkan keamanan dan kualitas pangan yang dikonsumsi masyarakat, Dinas Kesehatan Kota Banjarmasin menyele...
BANJARMASIN - Dalam upaya meningkatkan keamanan dan kualitas pangan yang dikonsumsi masyarakat, Dinas Kesehatan Kota Banjarmasin menyelenggarakan kegiatan Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji bagi Penjamah Pangan SPPG. Bertempat di Aula Lantai 3 Dinas Kesehatan Kota Banjarmasin, Sabtu (15/03).
Kegiatan ini diikuti oleh 145 peserta yang berasal dari berbagai Sarana Produksi Pangan Gizi (SPPG) di Kota Banjarmasin. Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, keterampilan, dan sikap para penjamah pangan dalam menerapkan prinsip-prinsip keamanan pangan sehingga makanan yang diolah dan disajikan kepada masyarakat tetap aman untuk dikonsumsi.
Dalam kegiatan ini, peserta mendapatkan berbagai materi penting terkait keamanan pangan, antara lain mengenai cemaran pangan, penyakit bawaan makanan (foodborne disease), serta langkah-langkah pencegahan yang dapat dilakukan dalam proses pengolahan makanan. Selain itu, peserta juga dibekali dengan pemahaman mengenai penerapan praktik higiene dan sanitasi pada setiap tahapan pengolahan, penyimpanan, hingga penyajian makanan.
Pelatihan ini juga menjadi bagian penting dalam upaya pemenuhan persyaratan legalitas bagi tempat pengelolaan pangan, termasuk sebagai salah satu syarat untuk memperoleh Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS). Dengan adanya pelatihan ini diharapkan para penjamah pangan dapat memahami dan menerapkan standar keamanan pangan yang telah ditetapkan.
Berdasarkan data yang disampaikan, saat ini terdapat 55 SPPG di Kota Banjarmasin, dengan lebih dari 2.500 penjamah makanan yang terlibat dalam pengolahan pangan. Oleh karena itu, peningkatan kapasitas sumber daya manusia melalui pelatihan seperti ini menjadi langkah strategis untuk memastikan pangan yang beredar di masyarakat tetap aman, higienis, dan berkualitas.
Melalui kegiatan ini, diharapkan para peserta mampu menerapkan praktik kerja yang baik dalam pengolahan makanan, sehingga dapat meminimalkan risiko kontaminasi silang serta mencegah terjadinya penyakit bawaan makanan. Upaya ini sekaligus menjadi bagian dari komitmen Dinas Kesehatan Kota Banjarmasin dalam mewujudkan lingkungan yang sehat serta pangan yang aman bagi masyarakat.
