BANJARMASIN - Dalam rangka mendukung pelaksanaan Program Makanan Bergizi Gratis (MBG) serta memastikan keamanan dan mutu pangan yang disaj...
BANJARMASIN - Dalam rangka mendukung pelaksanaan Program Makanan Bergizi Gratis (MBG) serta memastikan keamanan dan mutu pangan yang disajikan kepada masyarakat, Dinas Kesehatan Kota Banjarmasin menyelenggarakan kegiatan Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji bagi Penjamah Pangan SPPG.
Kegiatan ini dilaksanakan pada Sabtu, 28 Februari 2026, bertempat di Aula Lantai 3 Dinas Kesehatan Kota Banjarmasin, dan diikuti oleh para penjamah pangan yang berperan langsung dalam proses pengolahan serta penyajian makanan kepada masyarakat.
Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan penjamah pangan dalam menerapkan prinsip-prinsip keamanan pangan, sehingga makanan yang dihasilkan aman, higienis, dan sesuai standar kesehatan.
Peserta mendapatkan pembekalan materi secara menyeluruh, mulai dari:
- Kebijakan Keamanan Pangan Siap Saji
- Bahan Tambahan Makanan
- Pembersihan dan Sanitasi Peralatan
- Pemeliharaan Lingkungan Kerja dan Pengendalian Vektor
- Cemaran Pangan dan Penyakit Bawaan Pangan
- Higiene Perorangan
- Tahapan Proses Produksi Pangan Siap Saji
Kegiatan ini menghadirkan narasumber dari berbagai instansi dan organisasi profesional, antara lain:
- BPOM
- Indonesian Chef Association (ICA)
- Poltekkes Kemenkes Banjarmasin
Melalui pelatihan ini, diharapkan seluruh peserta mampu menerapkan standar higiene dan sanitasi secara konsisten di tempat kerja masing-masing. Dengan demikian, risiko keracunan makanan dan penyakit bawaan pangan dapat diminimalkan.
Kegiatan ini juga menjadi langkah konkret Pemerintah Kota Banjarmasin dalam meningkatkan kualitas pelayanan kesehatan masyarakat, khususnya dalam aspek keamanan pangan.
